รูปถ่านอัดแท่งบรรจุกล่อง

ถามตอบ การผลิตถ่านอัดแท่งสำหรับมือใหม่

———-คำถาม———-
ตอนทดลองใช้ก็พบว่าติดไฟยาก เลยอยากถามว่า

1. เพื่อนๆใช้สูตรไหนกันบ้างครับ
2. น้ำที่ใช้ผสมประมาณเท่าไหร่ มีวิธีดูอย่างไรว่าเหมาะสมแล้ว
3. ความหนาแน่นของถ่านควรจะประมาณเท่าไหร่ มีวิธีควบคุมอย่างไร
4. ความยาวถ่านแท่งที่เหมาะสม
ขอรบกวนด้วยนะครับ ขอบคุณครับ

———-ตอบ———-
ส่วนตัวแล้วก็ตามนี้เลยครับ

1. เพื่อนๆใช้สูตรไหนกันบ้างครับ
–  ถ่านไม้ ถ่านซังข้าวโพด ถ่านกะลามะพร้าว สัดส่วนแล้วแต่ลูกค้าครับ
ถ่านดีจะติดไฟยาก แต่ติดแล้วอยู่ทน ขี้เถ้าน้อย
ถ่านหินติดไฟยาก ติดแล้วดับเองก็มี เอามาผสมเพื่อลดต้นทุนได้แต่ไม่ดีเลย

2. น้ำที่ใช้ผสมประมาณเท่าไหร่ มีวิธีดูอย่างไรว่าเหมาะสมแล้ว
–  น้ำแล้วแต่ความแห้งของถ่านที่มานะครับ ปกติถ้าถ่านแห้งมากอาจจะต้องเติมน้ำถึงเกือบ 40-50%
ถ้าเครื่องอัดมีแรงม้ามากพอและออกแบบมาดีก็จะช่วยลดน้ำที่ใส่ได้ (ไม่ต้องผสมเหลว) จะมีข้อดีตรงไม่ต้องตากแดดหรืออบแห้งนาน แป้งมันก็ใช้น้อยลงด้วย ประหยัดไปได้

3. ความหนาแน่นของถ่านควรจะประมาณเท่าไหร่ มีวิธีควบคุมอย่างไร
–  ถ้าใช้เครื่องอัดก็ต้องปรับเครื่องอ่ะครับ นอกนั้นก็แป้งมันว่าถ้าเป็นล็อตใหม่ก็ต้องลองอีกทีว่าเหมือนแป้งล็อตเดิมหรือเปล่า แป้งมีส่วนมากพอควรเพราะปกติผมเติมประมาณ 5% แต่ถ้าแป้งไม่ดีอาจจะต้องเติมมากกว่านั้น
ทดลองได้โดยการเผาไฟให้แดงแล้วเวลาคีบถ่านต้องไม่แตกครับ เพราะลูกค้าหมูกระทะเขาต้องคีบถ่านลงเตายกเอาไปเสริฟ  ถ้าอัดถ่านดีจริงๆเวลาลูกค้ากินเสร็จแล้วยังคีบกลับมาใส่เตาสำหรับเตรียมถ่านยังได้อยู่เลย

4. ความยาวถ่านแท่งที่เหมาะสม
–  แล้วแต่ครับ แต่ผมทำ 8-10 cm. สั้นๆอบแห้งง่าย ลูกค้าหยิบใช้สะดวก แต่เวลาเรียงถ่านในกระสอบจะเหนื่อย ..55

หวังว่าจะพอมีประโยชน์นะครับ
th_100_  th_100_

รูปถ่านอัดแท่งบรรจุกล่อง
รูปถ่านอัดแท่งบรรจุกล่อง

One thought on “ถามตอบ การผลิตถ่านอัดแท่งสำหรับมือใหม่

  1. เคยดูรายการดูให้รู้ งานวิจัยญี่ปุ่นก้าวหน้ามาก สามารถทำถ่านอัดคุณภาพสูงโดยไม่ต้องผสมแป้ง แต่ใช้เครื่องอัดเสตนเลสแท่งสองชั้นความร้อนพันกว่าองศา น่าสนใจมาก

Leave a Reply